全粒粉とは 今回使用する材料 作り方 ポーリッシュ種を作る 焙煎小麦全粒粉を水に浸す 一次発酵させる 成形して二次発酵させる 焼成 全粒粉パンの特徴 全粒粉とは 全粒粉は、小麦の表皮も胚芽も胚乳も全部粉砕した粉です。お米で言うと玄米と一緒で、とても…

先の見えない道にファインダーを向けるのが好き。 広大な景色が多い北海道では、先が見通せる道も絵になりますが、その先を自分で想像できる余白がフレームにある方が楽しめるように感じています。 北海道も日差しが徐々に春めいてきました。でも、冬の北海…